第十三章(2/2)

宋怀玉将案往桌上一放，摆好碗筷，“也不知你们吃不吃得惯。”

“味如何掌柜的？”

宋怀玉摸着肚，砸吧砸吧嘴，什么味儿也没有，真是寡淡的要命。

说来也是奇怪，她魂穿而来的朝代虽然是古代，但属于二十一世纪的蔬菜和调味料，也是该有的都有，就是不如现实的调料吃起来细。

她利落地拿起刀，将面饼切成宽窄一致的条状，小心地扯成条，然后放置一边。

盐、烤鸭、酸辣杂、生煎包、炸、烤串、铁板豆腐

接着拿起一把铁勺，舀起一勺提前烧的油往碗中一泼。

“所以你是有事相求？”

女人抬起来，向着虚空了鼻。

此时，铁锅里的已烧得。

宋怀玉歉意地笑笑，还是拿了把扫帚清扫院里的灰尘与落叶。

忙过午，天渐渐暗来，她趁着后厨没人，小心翻找着材和调料。

女人毕竟久了掌柜，每日迎来送往的，人见的多了，一就能看来她在想什么，或是有求于人。

宋怀玉，毫不犹豫说自己的期望，“我想多赚钱。”

神的功夫，女人领着几个女人回到后院，吩咐着她们将杂房收拾来，宋怀玉本来想帮忙，手还没伸去，就被女人拦，“算了，瞧你细胳膊细的，这些重活就让她们来吧。”

等天再暗了些，她抄起擀面杖，轻轻压，手腕翻转，擀面杖在面团上动，发颇有节奏的哒哒声。

依次撒上细细的蒜末、葱和辣椒粉，再缀上少许盐、提鲜的佐料简单拌匀。

宋怀玉着筷，笑得嘴角都要咧到耳后。

五天足够了。

宋怀玉张地握双手，油泼面其实是一很家常的，而且调味有限，她不能确定所有人会喜这家常。

女人眯起，“若是你能在五日让百味居的前厅坐满了人，我就给你涨工钱。”

她走过去，往碗里瞧了一。

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她问。

锅中的还在翻腾，宋怀玉洗了把绿的青菜丢去汆几秒，筷一捞，将青菜沥分码在面条上。

“好。”

劲的面在齿间碰撞，番椒醇厚的辛辣在尖上炸开，带着独特的焦香一路刺激着她的尖与咽，而酢的酸味却又恰到好的中和了这刺激的辛辣味。

奈何她太瘦，又大病初愈，还没搬几个东西就累得个不停，浑不停冒着虚汗。

当天夜里，她躺在简陋的床上，翻来覆去难以眠，满脑都是自己曾过的各国谱。

片刻后，一张厚薄均匀的雪白面饼呈现前。

“什么要求？”

女人落座，挑起一泽诱人的面条，又凑近闻了闻，酢的酸味勾得人双颊泛酸，她咽了唾沫，试着咬了一。

呲啦一声，油激发的郁香味瞬间弥漫整个后厨，趁意未散，她忙地加了勺豉，两勺酢，小心搅拌，雪白的面条裹上通红油亮的料，酢的酸味、蒜的香味、胡葱的特殊香味齐齐飘鼻里，勾得她连吞了好几唾。

照记忆里的谱，宋怀玉照记忆里的步骤开始和面。

宋怀玉也没急着吃，将灶台上的三碗油泼面端去了前厅。

取适量面粉，往里撒些细盐增添味与韧劲，而后依次添适量温反复压，到差不多放置旁边饧上一会儿。

她将面条放锅中，面条于中咕嘟翻腾，心中默数着时间，觉得差不多了，迅速将面条盛碗中过一凉，避免粘连。

远远地瞧见宋怀玉端着三碗饭走过来，空气里的香味就愈发郁。

“什么香味？”

说起面，她还想吃油泼面。

“了什么好吃的？”

女人眉梢一挑，倒是没想到她会这么坦诚，托着，思忖了会儿，说：“也不是不行，不过我也有要求。”

趁饧面的功夫，熟练地烧起柴火，往铁锅中添适量的冷。

蒜末的辛香、胡葱独特的香味与油相遇后，裹挟着面条的麦香一同袭来，越嚼越香，她不自觉加快咀嚼的速度，大吞咽。

得了夸奖，宋怀玉笑笑，转去问王婶，当然，结果也是一样，王婶也很喜这‘油泼面’。

酸辣的溅在嘴角，女人顾不上拭，几便将碗中的面吃得净净。

天，她真的好想念二十一世纪的生活！

“我想着掌柜的和王婶都还没吃晚饭，就自作主张了三碗油泼面”

女人咽最后一面，拭净嘴角的鲜红，中满是惊喜，“很不错，真是看不来，你还会饭。”